Hario vs. Chemex

Verschiedene Menschen haben unterschiedlichen Geschmack. Vernünftige Menschen haben die unterschiedlichsten Meinungen und das ist beim Kaffee nicht anders. Meine Meinung hierzu: Kapselkaffee ist nicht gut und der falsche Weg.

Kapselkaffee und Kaffeepads verführen uns Konsumenten dazu, uns mithilfe einer gewieften Illusion an ein industrielles Massenprodukt binden. Der Anschein eines handgemachten Kaffees und des  Boutique Lifestyles weicht schnell dem schlechten Geschmack, einem hohen Preis und einer verheerenden Umweltbilanz.

In einer Nespresso Kaffeekapsel befindet sich 5.5g Kaffee. Mit bis zu 70 Cent pro Kapsel zahlen wir hochgerechnet 120 Euro für ein Kilo Industriekaffee und viel Müll. Im letzten Jahr entstand in Deutschland allein 4.000 Tonnen Kapselabfall.

Kaffeepadautomaten brühen im Gegensatz zu den  Kapselkaffeeautomaten  den Kaffee mit geringerem Druck. Heraus kommt daher eher ein Filterkaffee als ein Espresso, aber die Umweltbilanz  sieht etwas besser aus. Die Pads sind zumindest biologisch abbaubar. Auch für  Nespresso gibt es mittlerweile alternative Anbieter, deren Kapsel aus Maisstärke bestehen und biologisch abbaubar sind. Um unliebsame Konkurenten aus dem Weg zu räumen, scheut Nespresso den Rechtsweg nicht. So zum Beispiel erwirkte der Konzern einen Verkaufsstopp solcher umweltfreundlicheren Nespresso-kompatiblen Kapseln von der Ethical Coffee Company (E.C.C.).

Diesen Nachteilen stehen Komfort, der Kaffee per Knopfdruck und die Exklusivität gegenüber, aber: kein handgemachter Kaffee, kein Geschmackserlebnis.

Ein Fertiggericht und ich meine jetzt noch nicht einmal die schlichte Tütensuppe, kann niemals so gut sein wie ein frisch selbst gekochtes Essen. Denn nur wenn wir es selbst machen, können wir die Zutaten, Dosierung und den Zubereitungsprozess beeinflussen.

Eine gute Tasse Kaffee beginnt mit einem frisch geröstetem Kaffee, den ich kurz vorher entsprechend der Zubereitungsart mahle. Auch die exakte Wassertemperatur beeinflusse ich und kann sie gegebenfalls justieren.

Wir wollen den Herstellern der Kapsel- und Kaffeepadautomaten glauben, aber ahnen schon, dass es nicht stimmen kann: Etwas Außergewöhnliches zu bekommen, ohne etwas dafür tun zu müssen.